|
“便当”一词源于中国，如今已经遍布日本，日文汉字写作“弁当”（bento）。去日本旅游，首先会见到车站买的“駅便当”，琳琅满目。烹调方式以烤、煮或凉拌为主，使用调料最多是酱油和味噌（“噌”念ceng）。这些调料含有氨基酸，让食物冷却后也能保持美味。 日本的年轻妈妈们最喜欢的是卡通便当，小饭团上用海苔、奶酪等画出眼睛鼻子，再用鸡蛋、肉末和五彩的蔬果来构成方寸之间的小世界。当然，最朴实的是家庭便当。天气好的时候，和家人一起出门郊游，便当盒里一定装满了妈妈们的拿手菜。平日里，给孩子的“通学便当”会多考虑营养均衡。给上班的先生准备的“通勤便当”得健康美味，还要分量足。在每个人的时间安排、工作节奏、家计、口味都不同的环境下做出的每个便当，体现出不同的个性和生活，甚至人生。 带便当不仅是为了营养、省钱、推动环保，制作便当的那份温馨回忆会一直陪伴你，不管过了多久，不管你身在何处。 ——摘自吉井忍《四季便当》 说起我做便当的原因，一方面是因为外面的餐饮实在是过于油腻，另一方面也是自己喜欢各式各样好看的便当盒。我就是这样肤浅的外貌协会，喜欢一切美貌的餐具，相信我，买个中意的饭盒，会让你更有做便当的动力，也会让吃便当的人食欲大增。 介绍几种不同材质的便当盒：
平日自己带的便当其实不需要很花哨的摆盘，还是讲究朴实方便、营养美味为主。 分享几点做便当的小贴士：
▲我的工作日午餐便当：红米饭、煎鸡胸、虾仁炒蛋、小青瓜。 除了制作便当的乐趣，我最喜欢打包便当的时刻了。用风吕敷系一个好看的结，是只有便当才特有的一道仪式。风吕敷是日本传统上用来搬运或收纳物品的包袱布，也就是我们所说的包袱皮，它能用来包裹各种形状和大小不同的东西。
▲常见的几种风吕敷结法 ★好店推荐 如果你实在是没有精力去做一份便当，诚意推荐一家宁波本地的日式便当店——弁当王子。 知道这家店，是因为微博上关注了一位料理达人（微博：@林爷大绅士），每天深夜拉仇恨，非常诱人，而且每天都有新的菜品。从他的每一道夜宵里，我感受到他是一位对食物充满敬意的人。突然有一天他开了一家日料便当店，我想一定还不错。
的确，弁当王子没有让我失望，菜品搭配很有心，营养又美味，看似简单的一份弁当，里面有丰富的配菜。店主说，为了秉承当初微薄夜宵天天不重样的理念，就把这家店定位为没有菜品的局限，以随意搭配组合的便当形式推出，而且根据不同时节的时令蔬菜以及顾客的反馈来调整每季度的菜单。
总之，个人觉得弁当王子还算是值得作为平日里想要略微改善伙食而外食的一家店，简单却也不那么简单。地址在鼓楼法院巷。 -------------------------------------------
|
|
|
