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炎炎夏日，怎么能少了西瓜的陪伴！冰镇西瓜配上阵阵空调房带来的享受，想想都美。正当很多人准备把刚切好包上保鲜膜的西瓜送入冰箱时，却听到了圈友这样说： 西瓜盖上保鲜膜，细菌增10倍！  如果传言属实，那让吃货们在夏天还怎么优雅地吃西瓜？保鲜膜真的和西瓜不搭吗？好吧，请先放下手中的西瓜，我们一起来探探究竟。  一个测试 保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅？ 第一块西瓜是常温加保鲜膜； 第二块西瓜是常温不加保鲜膜； 第三块西瓜是冰箱中不加保鲜膜； 第四块西瓜是冰箱中加保鲜膜； 然后过夜12个小时，对这四块西瓜的细菌菌落总数进行检测。  测试结果： 不加膜的常温的和放冰箱的结果都非常好，细菌菌落总数小于10个。 常温加膜的数据就比较惊人，达到了2万个。冰箱加膜的数据在1千个左右。 相对来讲，放冰箱还是比不放冰箱要好一点。  一个结论 这个保鲜膜的作用就像我们培养剂的盖子一样，保护了细菌的生长。因为西瓜是一个富含糖和水分的水果，所以保鲜膜覆盖后适宜细菌生长，就特别旺盛。 我们在处理水果的时候，菜板和刀还有咱们的手，都容易受到污染。污染之后再去摸保鲜膜，保鲜膜再覆盖到西瓜上或者各种水果上，就会间接污染到水果，导致它的细菌繁殖地非常好。  3个 建议 1 建议大家购买新鲜的水果，吃多少买多少。如果吃不完的情况下，及时放入冰箱里保存，也不要覆盖保鲜膜。 2 尽量不要购买市场上切开加保鲜膜的水果，因为这样的水果长时间搁置，细菌菌落总数很容易超标。 3 另外一些人喜欢用勺子挖水果吃，实际上被勺子挖过的水果，沾上了唾液，更容易变质。 切块吃水果，无论是从卫生还是健康角度来看，都比较科学。 这些食品最好也不要盖保鲜膜  西红柿和香蕉 西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短保存时间。 萝卜、豆角和黄瓜 裹上保鲜膜存放24小时后，其所含的维生素C含量有不同程度的减少。 肉类熟肉 含油脂的食品和保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中，这些化学成分进入人体后会危害健康。
主编｜关芳 编导｜宋梦阳 编辑｜李庆波 视频｜王雪岩（实习） 维护｜王荐钊（实习） 点 猜你喜欢： |
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