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又到夏季，种种新鲜的水果陆续上市新鲜水果美味可口，含有对人体有益的维生素、矿物质、水和膳食纤维等，对满足人体营养需求，维持正常生理功能，防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处。很多糖尿病病人都希望能吃点水果。其实，除糖以外，水果中其余的物质对糖尿病病人都有好处。 镁元素可改善胰岛素抵抗的 2 型糖尿病病人对胰岛素的反应性，有益于糖尿病的治疗。因此，糖尿病病人完全戒避水果是不正确的，关键在于吃什么水果、吃多少、怎么吃。 很多糖尿病人经常受到一个问题的困扰：自己很想吃水果，却不敢吃水果。因为很多水果吃起来很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等；一些水果中还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等，若食用不当，可升高血糖，使病情出现反复。故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了'谈水果色变'的程度 ,一口水果都不敢吃。
美国科学家一项最新研究显示，与极少吃新鲜水果的人相比，经常吃新鲜水果的人罹患糖尿病以及糖尿病性血管并发症的风险明显降低。这与大多糖尿病人的认知恰恰相反。多吃蔬果对健康的益处已经得到普遍的认可。新鲜水果中富含微量元素（比如钾），膳食纤维，抗氧化剂和其他各种对身体有益的活性物质，而且不含或只含有少量的钠或脂肪及热量。这些都对身体的健康起着很好的作用。
其实糖友们大可不必“谈水果色变”。只要把握好以下四个法则，那么对大多数糖友而言，完全可以既享受到食用水果的好处与乐趣，又能控制好血糖。
1 “择机” 当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，应等平稳后再吃。
2 “择时”
也就是水果应该安排在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，而不是餐前或餐后立即吃水果；而且较大的水果最好是分次吃，这样可以避免连续摄入过多的糖分而使血糖过高。
3 “择类”
最重要的是选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。水果的种类不胜枚举，推荐糖友选用的有西红柿、小番茄（圣女果）、火龙果、枇杷、番石榴、山楂、李子等；慎重选用的有西瓜、猕猴桃、草莓、柚子、苹果、桃、梨、橙等；不宜选用的有香蕉、荔枝、柿子、榴莲、菠萝、芒果、龙眼、葡萄等。需要强调的是，以上的大致分类仅供参考，因为就算是同一类水果，由于产地、出品时节等的不同，其含糖量会有较大的差异，应灵活把握。
4 “适量” 也就是甜度越高，越要严格控制进食的量。要学会“食物等值交换法”，例如每天食用大约四两（200克）左右普通甜度的苹果（可提供约90千卡的热量），就应扣除半两（25克）的米面主食，以使每日摄入的总热量保持不变。
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