 【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕 1198642人浏览 · 69299人收藏 · 714人做过 有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。  灵动美食 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 － 准备食材 － - 消化饼干 150g
- 黄油 60g
- 淡奶油 500g
- 吉利丁粉 20g
- 芒果800g（400g打碎做慕斯层）
- 细砂糖 50g
－ 步骤 － -
 1.准备材料 -
 2.将消化饼干用擀面杖碾碎 -
 3.黄油隔水加热至融化 -
 4.将消化饼干和黄油充分混合拌匀 -
 5.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用 -
 6.取400g芒果，用料理机打成芒果泥 -
 7.用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉 -
 8.将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发 -
 9.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状 -
10.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液 -
11.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒 -
12.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡 -
13.模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上 -
14.成功 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。 － 小贴士 － 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。1.蛋糕模具是8寸的哦~2.【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。 － 发布于2016-06-03 －
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