爱吃小龙虾,生活不能没它 能吃小龙虾,十斤不在话下 深爱小龙虾,想要更了解它 因为吃小龙虾我们是认真的 除了会分公母 青虾&红虾的区别也必是了解透透哒 好色程度不同 青虾&红虾 青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾 煮熟后红色较浅,略微发黄 红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间 头部和尾部呈红色,煮熟后颜色依旧红艳的虾 口感不同 青虾&红虾 青虾一般在5月份才能吃到 这时候刚脱完壳 壳比较软,肉质水嫩鲜甜 红虾则是个中的肌肉汉子 肉质紧实,口感更有弹性 而且青虾虾壳比红虾要软的多 一捏就知道啦 青虾虾壳较软,有弹性 红虾虾壳较硬,弹性小 市场不同 青虾&红虾 我们常说,越“娇贵”越“矜贵” 青虾比红虾矜贵的原因 除了5月份的青虾肉质比红虾饱满 更因为它是小龙虾季前期的特有品种 到后期就吃不到啦! (PS:青虾太抢手,售完就换红虾“替补”上场咯~) 吃虾小贴士: 首先吸一下小龙虾的汤汁,浓浓的味道唤醒胃口。之后把虾头部的壳掀开,可以先吃脑黄。接着用右手抓住尾巴向下一掰,轻松地去掉尾巴的壳。(小心点还能直接把虾线带出来)用牙签或筷子在尾巴一端一捅,虾肉就娇俏的完整的出来了。 |
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