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备料：面团、五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精、酱油、香菜、红辣椒、冰糖、 第一步、制作面团，面粉放到盆中，加入酵母粉、水揉成绵絮状，再搓面光滑的面团醒发一个小时  点击加载图片 面 第二步、醒发好之后再做成一个个小齐子，揉成圆形，锅洗干净，然后做好的面团放到锅中盖上锅盖，煎至熟就可以拿出  点击加载图片 煎  点击加载图片 煎好 第二步、煎好的面横刀切刀饼的五分之四处，不要切断  点击加载图片 切好 第三步、五花肉切成小块，然后放到锅中加入料酒、葱姜煮焯水煮两分钟，捞出冷水冲凉捞出控干水分  点击加载图片 五花肉块  点击加载图片 煮  点击加载图片 冷水冲  点击加载图片 捞出控水 第四步、锅洗干净，然后放少量的油，下入五花肉块煎至两面金黄，然后下入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味  点击加载图片 炒 第五步、再往锅中加入酱油、水、盐、鸡精、十三香、冰糖大火煮，转小火煮四十分钟  点击加载图片 酱油  点击加载图片 水 点击加载图片 冰糖 点击加载图片 煮 第六步、煮了四十分钟之后，把里面的调味料挑出来，然后加入鸡精开大火收汁盛出放到盘中 点击加载图片 挑出香料 点击加载图片 放到碗里 第七步、鲜红辣椒切圈，切香菜段、葱花，然后把煮好的五花肉切成碎 点击加载图片 切碎 第八步、把切好的肉放到碗里，加入辣椒、葱、香菜拌均匀 点击加载图片 拌 第九步、拌好的肉放到馍里面就可以了 点击加载图片 肉夹馍 非常好吃的一道家常小美食。 |
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