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近日，总有新进茶友询问 大红袍之名究竟是一种茶 还是一类茶的称呼，打开网页，一搜淘宝 “大红袍” 铺天盖地袭来，千奇百怪，众说纷纭，一时难理头绪。那么究竟什么才是“大红袍”？究竟什么才能被叫做“大红袍”呢？所以我在这说说 一些个人的看法以及见解。 个人认为大红袍可以分作广义以及狭义去理解。 武夷岩茶(大红袍)核心正岩产区图片一览 ①广义是泛指用武夷山岩茶产区(包含风景区、周遭乡镇)种植的品种(常见有肉桂、水仙等)按照岩茶特有工艺制作出的茶统称为大红袍。 把产区内的品种茶归为大红袍，当初也是为了便于推广武夷岩茶，冠以“大红袍“之名是为让更多人接触认知武夷岩茶，只要茶的品质好，且产于武夷山,以'大红袍”称呼也并无不妥。 ②狭义又细分为 ⒈ 母树大红袍⒉ 纯种大红袍3. 商品大红袍三个。这三个分类我分别说一下。 1.母树大红袍 大红袍景区九龙窠峭壁上的六株大红袍母树 现在指的是位于大红袍景区九龙窠内峭壁上保护起来的6株茶树，非同一品种(原先是有三株，后来补种三株)，其中品种分别是奇丹、北斗一号、北斗二号，雀舌，叶形 发育期都不一样。 对于哪个品种是正本的母树大红袍(有说其他品种是正本大红袍 扦插、嫁接 得来的变异品种)，历来争论不休，目前倾向于是奇丹的说法占绝大多数。 2.纯种大红袍 扦插的纯种大红袍树种-奇丹 指的是用这六株母树大红袍任意一个品系单独扦插 繁育后，单独采制加工制作而成的茶，称为纯种大红袍。此项举措在岩茶产区被大力推广,已有大面积栽培。 3.商品大红袍 天心岩茶村斗茶赛盛况 评委和茶客们正在品茶 评茶 是指用母树大红袍中某两个品系和其他岩茶品种拼配在一起的茶叶(一般有4到5种茶叶)(譬如:用母树中的雀舌+奇丹拼水仙 肉桂品种),这类拼配茶的也不乏有品质上乘的成品，兼有各个品种的优良特性(另:每年武夷山一年一度的'天心岩茶村民间斗茶赛' 大红袍一项奖项评选中，茶品皆是用核心正岩产区的品种茶拼配而成。 本文图片 部分文字来源于网络，个人整理而得。 更多茶叶知识欢迎订阅微信：喵与茶，微信号：miaoyucha |
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