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有一种神奇的谷物，在它的主食提取，其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。人们患三高的几率也比其他地区的低。它的用法很简单，可用来煮饭熬粥，还可炒了用来泡茶喝，它就是黑苦荞。 黑苦荞在现代是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。根据古医书的记载，苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。 黑苦荞降血脂 动物实验表明，苦荞类黄酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低，可见类黄酮素具有降血脂的作用。这类神奇的类黄酮素就是芦丁，它要求的烘焙工艺很高，一般要炒得恰到好处，才能确保芦丁的渗出率。 因此，想要用于降血脂的朋友，选择烘烤好的黑苦荞，每次冲泡10g左右饮用。黑苦荞中含有的槲皮素等也能降低甘油三酯和总胆固醇含量，减少动脉粥样硬化指数。 有条件的朋友可以选择富硒黑苦荞，富硒是时下养生的热点，对降血脂来说，富硒的黑苦荞能刺激被损伤血管的修复速度，并破坏动脉血管内壁损伤处沉积的胆固醇，对降血脂效果更好。 黑苦荞降血脂仅仅是其中一个功效，它富含的膳食纤维还可刺激肠道蠕动，促进体内垃圾毒素更快代谢出体外，是健康的养生食品。 |
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