想在家宴上露一手？或许这道菜你需要备着！

现如今家宴聚会越来越多的人喜欢在家里做着吃，或许这样更有家人聚餐的氛围，那么家宴上到底该吃些啥，好多人在发愁，一是怕人多做起来麻烦，二是担心做的不好吃。其实一些既简单又美味的菜必不可少，今天要推荐给大家的是小炒牛肉，相信你距离这道美味只差一步的距离，动手做起来吧！

食材清单：

牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、白芝麻

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1、牛里脊肉切成薄片备用。

2、放鸡蛋清、淀粉、老抽、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。

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3、葱、姜、蒜、小米辣、香菜梗切好备用。

【京东超市】四川特产 厨大哥小米辣椒干80g13.5元京东直达链接4、炒锅中放少许油，牛肉入锅翻炒。

5、直至牛肉变色，捞出备用。（这里注意牛肉不要炒得太老，微微变色即可）

6、葱、姜、蒜爆香，倒入小米辣翻炒。

7、放入适量蚝油、白糖转中火煸炒。

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8、煸过的牛肉再次入锅。

9、香菜梗和料酒入锅，大火翻炒几下，放入少许鸡精，少许芝麻即可出锅了。

这样做出来的小炒牛肉非常美味且下饭。

做法也简单，大家不妨试试。

小贴士：

牛肉一定要腌制过后再炒。

腌制过程中所有调料加入以后要反复搅拌均匀。

牛肉要选里脊肉，从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

营养价值：

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量较低，且味道鲜美。牛肉可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冬天吃牛肉有暖胃的作用，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

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