冬瓜的别名有:白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜等; 一般人群均可食用,尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。 冬瓜中含有大量的膳食纤维,有减肥降脂的功效;常食冬瓜还可以调节免疫功能,保护肾功能;此外,冬瓜还有清热化痰、润肤美容、抗癌防癌的功效。所以,多吃冬瓜,有益健康! 冬瓜最常见的吃法就是炖汤、烩菜,我们今天拿冬瓜来做饺子馅,也是很不错的。 1.把五花肉洗净切小块,葱姜切一下,用刀剁成肉馅;都说自己亲自剁的肉馅好吃,而且卫生又放心,咱自己吃的,如果时间允许的话,那就亲自剁吧; 2.剁好的肉馅放到盆子里,加入料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、十三香;炒锅入油加热,小火炸香花椒粒; 3.然后舍弃花椒粒,将热油浇入肉馅里,这样调制出的肉馅更鲜香。最后是充分将调料和肉馅搅拌均匀; 4.冬瓜去皮洗净,擦成丝; 5.将冬瓜丝剁碎,用手挤去多余的水分,和肉馅拌匀; 6.这是提前和好的饺子面:250克面粉,140克清水,这个比例刚刚好。我做的比较少,最多两个人的量。把饧好的面团搓成条,切成小的面剂子; 7.擀成圆的饺子皮,包入拌好的馅料; 8.包成自己擅长的形状; 9.水开之后下入饺子煮熟即可,搭配香醋或者生抽或者辣椒油,想怎么吃就怎么吃吧! 10.'好吃不过饺子',从前过年过节才能吃上的饺子,而今是随心所欲地就能吃上,而且馅料翻新,不得不承认是我们生活水平的提高。请珍惜眼前平凡而美好的生活,忘却一切不快和烦恼吧! |
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