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作者：措措措 用料 猪肉馅 七八两 鸡蛋 2-3个 干木耳 一小把 虾仁 二三两 小油菜 五六棵 馄饨皮 一斤馅儿的 生姜 一小块 葱 一根 鸡精或高汤 适量 料酒 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 花椒粉 适量 白糖 适量 盐 适量 香油 适量 紫菜 适量 香菜 适量 海米 适量 醋 适量 油 适量 做法步骤 1、虾仁挑去虾线洗净；紫菜、木耳泡水；小油菜烧水加少许盐淖熟；其他食材洗净。 2、将鸡蛋打散，热锅烧油，关火待油温降下来一些时倒入鸡蛋，小火炒熟，捣碎；木耳、虾仁切碎；生姜、葱切末，将以上所有材料放到肉馅中。 3、加入适量生抽、鸡精(或高汤)、白胡椒粉、花椒、盐、料酒、香油，搅拌均匀，馅完成了。包馄饨，排排站。 4、热水放少许盐煮馄饨，一般加两次冷水就熟了。在碗里加适量紫菜、白糖、海米、香菜、生抽、醋，捞上馄饨浇上汤，再摆上小油菜，完成( ˙?˙ )/ 【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） |
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