大馅素三鲜馄饨的家常做法

 

 

简介

天气转凉，来一碗热气腾腾又带着爽口汤水的馄饨，是多么惬意呀，我忽然想起好久没用韭菜做馅了，刚结婚那会儿，经常用韭菜包素三鲜馅，包子、饺子、馄饨，每一样老公都特别喜欢吃。这次他边帮我擀面皮边说自从他回国，我还没用韭菜给做过馅呢，看来他也很想吃了。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 面粉

  200g

• 韭菜

  350g

• 鸡蛋

  3个
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• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 味极鲜

  适量

• 海米

  适量

• 醋

  适量

• 紫菜

  适量

• 木耳

  10g
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步骤

1.韭菜和木耳切碎后放一起

2.鸡蛋煎好后用铲子剁碎

3.把碎鸡蛋盛出来和木耳、韭菜放一起，加味极鲜、醋、海米、盐和油

4.用筷子把馅拌匀

5.和面后，把面揉成光滑的面团，醒15分钟

6.揉好面，揪成比包饺子要小一些的剂子，擀成圆面皮，我不习惯那种方的面皮，这种圆的可以包好大的馅

7.把馅放面皮上

8.边缘对折捏严，捏成没有褶的小盒子

9.再把盒子两边的角捏在一起，馄饨就包好了

10.包好的馄饨放帘子上，这个时候去烧开水

11.水烧开了，把馄饨放锅里煮

12.等到馄饨皮儿透出馅来，所有馄饨都浮到水面，撕一些紫菜放开水里，再放一点紫菜汤料，这样汤味就很鲜了

13.盛到大碗里，一碗香喷喷的海带汤三鲜馄饨就好了 

 

小贴士

韭菜鸡蛋馅里面加适量的木耳，不但味道更好，也更有利于健康，可以降压活血；馅料里加海米，味道会更鲜。