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糙米由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，很少有人吃。但是经常脱发的老人食用，则可以滋养和润泽头发，减少脱发。 糙米具有益气养血，补益肝肾的功效，经常食用可以濡养五脏、毛发，减少脱发。现代研究发现，糙米中含有多种生物素，具有促进皮肤和毛发正常生长的作用，因而脱发的老人经常食用可以起到一定的防脱效果。此外，糙米中含有维生素B1、B2，这些B族维生素可以保护头皮健康，减少头皮屑，防止脱发。  糙米治疗脱发的食疗 一、五行蔬菜汤： 【基本材料】：白萝卜（中型约四分之一根），白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒），胡萝卜（中型约二分之一根），牛蒡（中型约二分之一根），乾香菇一枚（用太阳晒干的，以转生维生素D，如买不到可自己用新鲜的晒干） 【做法】： 1.蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。2.烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。3.放进青菜量三倍的水。4.水煮开后，再用小火炖煮2小时。5.把菜汤替代茶水来喝。 【注意事项】： 一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。 务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。 不要混合其他的药草或植物，以免产生有毒物质。 绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。 【功效】： 有治疗与预防癌症的可能性。 防止老化，使皮肤年轻化及实现生机的复活。 保护头皮健康，减少头皮屑，防止脱发。  二、糙米茶 【基本材料】：糙米180cc(一碗), 水八合(八碗) 【做法】： 1.用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。 2.同时在锅中放八碗水煮开后放进炒过的糙米马上停火。 3.原封不动放五分钟。 4.将糙米过滤后当茶喝。 【功效】： 1.糙米茶有清血作用及分解胆固醇，能让血液在血管里流通更畅顺，可预防高血压与脑中风，血液如果畅通，供给体系包的养分和氧气充足自然全身各部器官就会健康，免疫能力就会增强而达到预防疾病的效果。 2.可以保护头皮健康，减少头皮屑，防止脱发。 3.促进大便畅通，糙米因含有最丰富的天然植物纤维，有助於排出肠内宿便，预防大肠、直肠癌及结肠癌。  其他美味食谱 一、燕麦八宝饭 【做法】：燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。 【功效】：更能起到美容养颜、预防脱发、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。  二、南瓜糙米饭 【原料】：糙米2杯、南瓜1/2个(约600克) 辅料：盐1茶匙 【制作】：1. 糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。 2. 南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。 3. 待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。 【功效】：此饭香甜油润，为民间喜食之瓜类饭食。有补中益气、生发防脱、增进营养之效。  糙米宜忌 1.糙米适宜任何人食用，尤其是肥胖者。糙米加咖啡一起饮用，对痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效，而且风味独特。 2.每餐约50克。 3.宜：糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。 糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。 4.忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。 
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