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餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业 餐饮店：是一个服务与质量双重作业行业，服务号味道好那么你的店铺只要找好门市，就能赚钱发财啦，那么如何找到重中之重的门市地段呢？适合自己店铺大小与人流的门市就不是那么好找对的了，下面小编收集了几位找门市的前辈，看看吧 小李的找房： 第一步：划分商圈 每一个城市会根据历史沿革、行政区划、城市发展等形成几个或多个商圈，每个商圈会有一个或多少标志性商业或商业体，例如万达广场、大型超市等 第二步：分析商圈构成 住宅：确定商圈人口 写字楼：办公人群 商业：超市、百货、电器、电影院等分布，以及综合体分布 公共设施 第三部：根据项目确定目标人群 商务人群 家庭消费 儿童 80、90后 根据目标人群特性，选择商圈内可以依附的商业体或商业街。 重要提示：商铺不是孤立存在的，要看目标商户与自身项目的匹配性，要看目标商铺与周边商铺的匹配性，要看目标商铺在该商圈内的竞争性 店铺开在哪里，就决定了你的出身，有的事就再也改变不了： 1）一定要提前准备，甭指望今天找个店，下星期就开始挣钱。当然，我本人就范过这种天真的错误，以为……，北上广这种地方真是一铺难求，最少要提前准备半年，不断寻找，总是越找越好。其实做任何事不都要提前准备吗？听说过有位朋友为了一个店铺等了5年，半年回本。 2）好店铺只有六个字“位置、位置、位置”，位置比商圈还重要，所谓一步差三市，有的时候你真的要相信命（位置）。我亲眼见过在一家铺子从3号位移到1号位（转角处），销售额真的提升3倍。宁愿花很多的房租去挣更多的钱，而不是花很少的钱以为能减少风险，差的地方只会更差，而且你还没把机会成本算进去。市场这只无形的手已经对稀缺性做出了定价，你想检漏？可能吗？位置已经确定你七八成结果，后天努力固然重要，但是做一只站在风口上的猪，趁势而为可能更好吧。 3）关于58、赶集网上的的店铺信息，基本是沙里淘金，你不经过任何努力就轻易得到个好铺子，你觉得可能吗？说白了这些铺子都是没人要才铺到网上。真的是好铺子，背后早有人昼夜睁着血红的眼、拎着沉重的红包、钻了几回狗洞、低三下四求了多少人才得到，早内部消化了，还用得着大告天下？那怕是公司空缺一个好岗位，都是圈子内的人先得到，怎么可能会发布到网上？何况稀缺的店铺。 4）找店铺的程序，要想清楚你的客户群在哪，是商务人群还是休闲人群，这两者的位置完全不一样。有了客户群，先在网络地图看下待选地点的周边设施，看看竞争对手情况，是否有好的位置，再去相应的地方亲自蹲点，做餐饮的一定要在吃饭时间看看人流走向，找到主要人流线，看看他们都去哪吃。一天选几个地方蹲，别的地方我不知道，上海一天看四五个地方，基本一定会有店铺出租信息，可主动联系。也可以找旁边的中介咨询一下，觉得可以可以委托他们找，毕竟你不比地头蛇清楚，也不可能天天只呆一个地方，商铺一出来很快就会消化掉，时间就是生命。 5）关于客户群，不是在你门前走过的都会进你的店对吧，比如地铁口，如果你是做主餐的，早晚高峰这些人会进来消费吗？这些人基本上早上在家吃早餐或吃早点，晚上回家吃，这地方是热闹，但不是你的菜，那你为这些人群付出的溢价就太不值了。相反，有些特定的商圈房租不高，但是动脑可以开性价比很高的店，比如，开这个和这个就很好，嗯，对吧？ 6）其它经验：门面有绿化带池，这种鬼东西会把客户分流，说白了就是挡财；店铺内缩，门前有柱子和走廊，虽然下雨、日晒对顾客有好处，但是这些柱子严重阻碍了视线，挡财；对面马路还有绿化带，把马路一分为二，不利于顾客穿行过来，阻碍视线，挡财。 先把招商处的人搞定，而不是先谈清楚你认为对的事。 找店铺这件事，你努力了多少，自然就会收获多少。不断的问，不断的想，不断的做，剩下我们就靠运气吧。 程大个小火锅创始人： 选择地段的最核心的要素是千万不要去选择远离人流量的地方，更不要选择车流为主的大道边，也不能选择孤零零没餐馆的地方，这三种地方都会只有一个结果，就是很快死翘翘。还有一种，就是根据你的项目来选择地段，比如说烤肉，一定要选择住宅区，晚上的主要消费，所以离夜市要近或者住宅群体中，大家晚上出来乘凉吃吃烤肉喝喝啤酒，然后回家睡觉。但是如果你要是面馆或者快餐的话，就要尽量选择工作上班区域，因为你面对的是一群上班的人，只有他们中午会出来吃饭。如果选择住宅区，大家白天都去上班了，有多少人来吃面或者吃快餐？ 这是我的经验，至于为何不能选择没有餐馆的地方开，这个也很好解释，如果你不是个有品牌的最好不要这样做，大家一般吃饭都去餐馆比较多的地方，选择性比较多，而且自然人流量就比较多，你见有多少人就奔着一家餐馆目的性很清楚的去的。作为一个上班族我心里很清楚，我一般下班后都不知道自己要吃什么，只是往吃饭多的地方走，然后看着选择。大一些的餐馆才有资格选择餐馆不多的地方，因为去这样地方的人都是奔着名头去的，而且都是开车的，停车也方便。 还有不要选择在大路上，作为一个小餐馆，大路上你放眼望去除了车还有什么？几乎人行的比较少，所以流量本身不足。所以要选择人流量多的，比如一些人散步的地方，小道小巷等等之类。这样的地方大家不是在赶路，而是在休闲散步，停下来就会吃饭。 小编总结了一下 需要注意的几个点：法则一：跟随竞争者
2.以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址。 3.确保一个原则——所选店址必须有足够的市场容量。 法则二：跟随业态互补者 有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。 法则三：搭车式选址 如果你有很强的交际能力或有一定的人脉关系，可以与和你业务有密切联系的公司结成战略合作伙伴关系，不仅选址成本更小，店址还有保障。 法则四：自己扫街 1.确定重点扫街区域 2.准备好扫街工具。 3.扫街人员现场考察。 4.每天扫街结束后，一定要做个完整的记录并进行总结 5.对所有的备选店址分别评估、谈判，直至最终签约。 法则五：找职业中介 查找并确定尽可能多的主攻商铺的中介。 2.核实中介的实力与资信，确定准备合作的几家 3.与选定的中介洽谈，告知详细的选址要求。 4，专人负责每天与中介沟通，跟踪其选址信息和进度 5.评估并确定中介推荐的店址。 法则六：发布广告 确定发布媒介 2.编制寻租或寻售广告文件 3.时刻保持联系方式畅通，详细记录每个反馈信息 4.整理广告反馈信息，逐个研究、分析并初步确定可能的对象，然后回访、最终确认。 法则七：利用供应商资源 根据经营内审，选定能给你带来最有效选址信息的供应商 2.选定供应商之后，主动和供应商联系 3.根据供应商提供的信息，采取对应的选址方法 法则八：开发关系网络
3.组织专人整理与分析选址信息的传递以及反馈信息。 法则九：租房产开发商合作 法则十：搜寻免费地址源信息
3.广告。通常 小编总结的就是这些：
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