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今天小饭要说的就是坝上莜面 莜面是裸燕麦磨成的面粉 不仅有高营养价值 吃完了还比较扛饿 在内蒙、河北、山西等地都很常见！ 莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新 食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。 莜面对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。 一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。 西北人家莜面村 莜面栲栳栳配有三种不同的卤，小饭最爱的就是番茄的，酸酸的特别好吃，而且莜面特别有嚼头！配着浓浓的酱汁，一口下去才叫爽！ 还可以吃炒面鱼儿，口感和莜面窝窝不同，更密实，嚼起来更香！各有千秋。 色泽鲜艳，味道丰富，做法独特！加上腊八蒜独有的香味，酸味，特别下饭~确实是很有食欲的一道菜！ 如果担心吃不到好吃的莜面 可以自己做呀！ 非常简单易学哦！ 今天母亲节给妈妈做起来 |
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