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其实炒茄子也是有小窍门的 只要在炒之前多加一步 炒茄子一点不费油而且还敲好吃！
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方法一：微波炉 炒茄子前，先将洗净切块的茄子 放入微波炉中加热一分钟
这样处理过后，再将茄子入锅炒制
不仅更容易熟，在减少烹调时间的同时 还能减少和盐油的吸入啦~
方法二：放蒸锅 有些小伙伴家中没有微波炉 那么蒸锅也是可以的 只需将洗净切块的茄子 放入蒸锅中蒸制10分钟左右
这时，再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸
茄子都不会很油腻啦 健康入味还下饭~
 除了上面这两种方法 易小姐再教你几个茄子做法 同样健康不吸油 比红烧茄子还好吃！ 快来学两招！ 凉拌茄子 当然啦，最适合春夏吃的爽口菜 就是凉拌蒜泥茄子啦！
 首先将茄子洗净切片 用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条
再根据口味用蒜末、葱末、辣椒 生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁
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将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀 微辣爽口的凉拌茄子就做好啦！
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快手版茄盒 茄盒是很多人都喜欢的做法 但是做起来有点麻烦 那么可以试一下这种快手版茄盒
茄子洗净，从中间纵向一分为二
平面朝下，可以借助筷子放在两边 切成不断的小片，10片切断一次
肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克 葱姜蒜末少许，拌匀
将拌好的肉馅夹在茄子片之间 放锅中，开锅后蒸七八分钟
蒸好的茄子把盘中的水倒掉
碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀
锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香
换小火，倒入调好的汁 至汤汁浓，关火，浇到茄子上
然后就可以吃啦！ 这样的做法好吃又营养 连汤汁都不剩
微波蒜泥烤茄 蒜泥茄子除了蒸后凉拌 还能用微波炉做着吃~
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首先将茄子洗净切半 放入微波炉高火加热5分钟
油热后，炒制葱姜蒜蓉 加适量辣椒、蚝油、生抽、食盐调味
将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下 再放入微波炉加热5分钟方便入味
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比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了！
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无油烤茄 如果家中有烤箱，做个蒜汁茄泥就简单多了 只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟
将烤熟的茄泥取出，做成条状 拌上调配好的蒜泥汁。
最后撒上些香油和葱花 营养美味的蒜汁茄泥就做好了！
喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片 绝对健康又好吃！
今天周末在家就可以试一下哦！ 你还喜欢茄子的什么做法？ 留言区FEN享一下吧！
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▌信息：内容整理于乐活记。 ▌图片：来自网络，如侵删。 ▌编辑：易小姐（执行编辑/林微微；主编：罗丽诗） ▌文章：内容系深圳全接触整理，转载需注明。 |
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