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春天，肝火旺、脾虚，此节气中，须滋养脾胃，脾的旺盛会使胃强健起来，是滋补身体的好时机，但不宜过度。与冬天滋补方式不同，这时可吃一些补血益气的食物。这样不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，而且还可为安度盛夏打下基础。 补脾益气：山药 山药可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱、气阴两虚者的首选药食两用材料。山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚、肾虚者也有补益作用，是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。  性味：味甘，性平 归经：归脾、肺、肾经 补脾益气：芡实 芡实有补脾止泻、固肾摄精、祛湿止带的功效。常用于脾虚湿盛、久泻不愈。此外，也可用于带下、遗精滑精等症。芡实与莲子的功效相似，而除湿效果更好一些。  性味：味甘、涩，性平 芡实茯苓粥 芡实30克，茯苓10克，粳米100克。 1.将芡实和茯苓捣碎；粳米淘洗干净。 2.锅中倒入适量水，先加入芡实、茯苓煮软，再加入粳米，煮至粥成。 每日早、晚温热食用。 专家箴言：此粥有健脾祛湿、利水涩肠的功效，主治脾虚久泻或久痢症。  补脾益气：莲子 莲子有补脾止泻、益肾固精、止带、养心安神的功效。其味甘可补脾，涩可止泻，既能补益脾气，又能涩肠止泻，常用于脾虚久泻、食欲不振。此外，莲子也可用于脾虚带下、遗精滑精、心悸失眠等症。  性味：味甘、涩，性平 归经：归脾、肾、心经 莲子苡仁粥 去心莲子、薏苡仁各30克，粳米100克。 先将去心莲子、薏苡仁放入锅中，加适量水，煮40分钟，再倒入淘洗干净的粳米，煮至粥成 每日早、晚温热食用。 专家箴言：此粥有健脾祛湿、清热消肿的功效，特别适合老年人、病后脾胃不足者久服。 
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