三色蒸豆腐

材料：

千百页豆腐 1块，香菇3朵，沙拉笋1/2支，红萝卜片 40公克，油适量，水150㏄，太白粉水少许

调味料：

生抽少许，盐 1/4小匙，香菇粉少许，香油少许

做法：

1. 百页豆腐洗淨、切片；香菇洗淨泡软、切片、沙拉笋切片，备用。

2. 热锅，加入适量油，放入作法1的香菇片炒香，再加入少许盐（材料外）拌匀取出。

3. 取作法1的百页豆腐、沙拉笋片、红萝卜片和作法2的香菇片排入蒸盘中，放入水滚的蒸锅中，蒸约10分钟后熄火取出。

4. 热锅，加入所有调味料、水和太白粉水煮匀，淋在作法3的食材上即可。