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手工制刀及磨刀过程更新
OK还是有朋友问到磨刀,我也是只做了三把刀,但是磨出的刀还是挺好用。圆刀,目前只做了斜刀,尖刀,圆刀,圆刀当平刀先用着(其他刀做...
如何磨刀-简述刀具的维护保养 | 户外装备2012
但从使用者观点,倒觉得值得商榷,通常可以依照自己的用刀习惯,来改变刃角,使刀能 在手中做到最大的应用,但前提还是"就算你要改...
无论多么高级的厨刀,都离不开磨刀石。一篇文章带你看懂日本砥石
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有人提刀就错,教你削铁如泥的好方法。我做学徒的时候,每天早上就需要把师傅的刀磨好。我这里有一把新刀,大家可以仔细看一看,所有新...
关于磨刀的一系列问题探讨
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磨刀师的一手 祖传“绝活”
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