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所需食材:
肉馅:肉馅150克,洋葱1/4个,青椒半根,盐1克,生抽1勺,老抽1勺,蒜末少许,香油少许,孜然粉少许
调料汁:生抽2勺,老抽1勺,米醋2勺,冰糖2克
其他:水淀粉适量,食用油适量,水适量
做法:
调馅。洋葱和青椒洗净切成小丁放入肉馅中,并加入盐,生抽,老抽,蒜末,孜然粉,香油(如果肉馅干可酌情加水或者食用油)
2.面筋直接用手指捅个洞,在里面转一圈为了让内部空间大一些。
3.用手塞进肉馅。
4.锅中放入水,烧开后放入填好肉馅的面筋。煮10分钟左右。
5.调料汁。碗中放入生抽,老抽,冰糖,米醋调成汁倒入煮面筋锅中。煮10-15分钟至面筋皮收缩。
6.倒入水淀粉大火收汁出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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