平时很喜欢吃米饭,如果懒得炒菜,就可以来做个炒饭,其实想吃美味的炒饭,也不需要非得用隔夜饭,毕竟不是时时都有准备,只需要将米饭焖得硬一些,少加水,焖出来的米粒颗颗分明,而且在焖的时候加些油效果更好,也是做炒饭的好配料! 主料:大米100克 龙利鱼60克 鸡蛋50克 豌豆8克 胡萝卜8克 小油菜3克 辅料:油、料酒、盐、蚝油、蒜蓉辣酱 1.大米用水浸泡15分钟,同时加入几滴色拉油。 2.用电饭锅将米焖熟后,用木铲将米饭扒松散,晾凉。 3.龙利鱼切丁,加入料酒和盐腌制片刻。 4.锅里烧开水,将龙利鱼倒入烫熟捞出。 5.蛋液打散后,锅里倒入油炒熟,盛出。 6.锅里倒少许油,放入豌豆和胡萝卜丁翻炒。 7.将晾凉的米饭倒入,压松散。 8.将刚才炒好的鸡蛋和熟龙利鱼放入。 9.加入蚝油和少许盐翻炒均匀。 10.最后加入切碎的小油菜叶子。 12.临出锅加入蒜蓉辣酱拌匀。 13.盛出食用。 注意: 1.焖米的水不要过多,超出大米1CM即可,焖硬些炒出来才粒粒分明。 2.龙利鱼最好焯一下,这样炒出来才清利无杂质。 3.蒜蓉辣酱也含盐,所以前面也不要放太多盐,要把握好整体的咸度。 龙利鱼的营养价值 对于孕妇来说,多吃鱼肉是最好的选择,因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,所以建议孕妇多吃龙利鱼。当然龙利鱼的营养价值可不知这些,以下为龙利鱼详细的营养价值信息: 1、龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 2、龙利鱼的肌肉中,二十二碳六烯酸(DHA)这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。 3、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%。 4、龙利鱼的各种营养成分大致分布如下:平均每100克的热量为88大卡,而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.00克,蛋白质则100克含13.00克。 龙利鱼虽然好吃又营养,但是要注意一些饮食禁忌,这样才能更好地摄入营养。其中要注意:出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃,为了健康着想,这些龙利鱼的饮食禁忌,大家一定要牢记。 |
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