卤肥肠 备料：肥肠、葱姜、八角、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒 第一步、把肥肠放到盆中洗洁净，多洗几回 洗 第二步、锅中参加水，把洗好的肥肠放到锅中，参加料酒煮上十分钟，捞出放到冷水中泡凉，捞出控水 料酒 煮 冷水泡 第三步、锅中下入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、八角炒出香味，再往锅中参加蚝油、生抽、老抽炒香 炒香 蚝油 生抽 第四步、再往锅中加水、肥肠，水要没过肥肠、鸡精、盐、白糖开战煮开，转小火煮四十分钟 加水 盐、鸡精、白糖
煮 第五步、煮了四十分钟之后关火浸泡半个小时，就可能盛切着食用了
卤肥肠 做好的卤肥肠能够直接切着吃，也能够炒着吃，还能够凉拌吃。 猪大肠的适用人群 1，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。 2，感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 3，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 |
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