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辣拌黄瓜猪耳朵 |
| 一、卤猪耳朵：1、猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起。2、锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟。3、放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。二、拌：1、黄瓜... |
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红油猪耳朵 |
| 1.熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。2.青红椒洗净后同样切细丝，备用。3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。4.一汤匙香醋，拌匀。5.一汤匙白糖，拌匀提鲜。6.再来上一勺红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘... |
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红油猪耳 |
| 1.猪耳切片，青红椒、葱切丝，香菜取香菜梗，蒜切成末。2.猪耳热水里焯一下，捞出。3.各种材料混合加入盐、鸡精、生抽、香油（各一点点，本身猪耳就有咸味）、红油四大勺，拌匀即可装盘... |
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泡椒猪耳朵 |
| 1.熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。2.把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。3.把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。4.加入一匙子白糖提鲜。5.撒入茴香、花椒粒拌匀。6.放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳... |
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