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甜品是放松心情和下午茶的不二选择 而港式甜品则是其中佳品 你心中那到最爱的港式甜品美食 这样美味的美食 并不是遥不可及 来 来 来 把减肥，压力统统抛到脑后 分分钟就能在家品尝港到式味道 芒果班戟 图文 | 暖夫 原料： 低筋面粉100g、鸡蛋1个、芒果200g、牛奶240ml、淡奶油200g、细砂糖45g 做法：
1、芒果去皮去核切成条 2、在容器中倒入牛奶，将低粉和15g细砂糖过筛，加入牛奶中；搅拌均匀至无颗粒状粉糊 3、在粉糊中加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀，过筛后放入冰箱冷藏20分钟
4、不沾平底锅小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，均匀摊开 5、小火煎熟，单面煎，不要翻面；依次把面糊都煎成薄饼，晾凉备用 6、淡奶油加剩余细砂糖打发
7、在晾凉的饼皮中间铺上适量的奶油，加一根芒果，最上层在铺上淡奶油，四角包起来 8、包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好 9、冷藏后切开，不仅好看更美味 小窍门： 淡奶油尽量不选择雀巢的，新手很难打发；淡奶油冷藏后隔冰水更容易打发 煎饼皮时候不需放油 饼皮单面煎，用煎过的那面放淡奶油和芒果。 ● ● ●
芒果西米露 图文 | 柒点食分 原料： 芒果1个、西米80克、牛奶(或椰浆)200克、炼奶(或白砂糖)适量 做法：
1、准备一个小奶锅，倒入适量水，小火煮开 2、水开后倒入80g西米，我用的是小粒的西米，需要注意西米不需要洗，也不要用手搓，否则就变成粉末了，后面煮开后会用凉水冲洗。 3、小火慢煮，煮西米的时候要不停的搅拌，防止粘锅，煮到西米周围透明，中间剩一点白芯的时候就可以关火啦
4、盖盖焖5分钟，使西米变得完全透明。这个步骤是西米变透明的关键一步。 5、找一个小碗，把西米过滤一下 6、接下来用凉水将西米过一下，这一步是为了让西米更有弹性更透明哦
7、西米盛出后倒入200g椰浆，也可以用椰汁或者牛奶代替哦，如果喜欢奶香味多一点可以再加一点牛奶，加入适量白砂糖，也可以按自己的口味加炼乳，搅拌均匀 8、接下来就需要准备芒果啦，大家一定知道网红切芒果的小技巧，芒果切开后划十字刀 9、两面朝下一掰就可以啦，取芒果肉，我特别喜欢芒果，所以加了好多 -0-
10、叮~~ 简单好次的芒果西米露做好啦~~ ● ● ●
红豆双皮奶 图文 | 吾爱烘焙 原料： 牛奶500ml、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量 做法：
1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸 2、加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮 3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4、这时表面形成的奶皮留在小碗底 5、蛋白搅散 6、牛奶中加入细砂糖拌匀
7、蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡 8、拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面 9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10、取出之后再表面撒上适量的红豆 11、成品欣赏 ● ● ●
姜汁撞奶 图文 | 黑猫警长kitchen 原料： 纯牛奶800克、姜块适量、白砂糖适量 做法：
1、准备材料，牛奶倒入养生壶里加入适量白糖，按烧水功能键。 2、牛奶待烧开后温度显示在75度左右。 3、姜块磨成姜蓉，过滤一下姜汁就装在碗里。
4、用75度左右的温度，快速把牛奶从碗边倒入盛有姜汁的碗内。 小窍门： 成功的姜汁撞奶表面凝固，可按个人洗好放上些红枣、红豆，牛奶倒入姜汁内速度要快，倒入后静置几分钟就能看到表面开始凝固。牛奶要用纯牛奶或者水牛奶，成功率更高一些。 ● ● ●
杨枝甘露 图文 | 小耿妈妈 原料： 芒果2只、西柚半只、西米半碗、淡奶油200ml、椰浆200ml、白糖适量 做法：
1、准备的原料。 2、水烧开加入西米，烧开改小火炖至透明色。 3、捞出过凉水待用。
4、西柚去皮，取出果肉，再小心掰散。 5、芒果贴着果核切开，用刀在切下的果肉上划上井字再用不锈钢汤勺就可以轻松取下果肉。 6、椰浆，牛奶加少许白糖煮开放凉。
7、加入芒果一半的芒果肉搅拌成汁。 8、再在芒果奶油汁中加入煮好的西米拌匀。 9、最后加上剩下的芒果和西柚就可以。 小窍门： 1.西柚挑选要手感比较重的，果肉含水分比较多。 2.想要吃冰点的，煮好的椰浆和奶油可以冷藏一下再加其他的食材。 ● ● ●
芒果白雪黑糯米甜甜 图文 | 小董妞@厨房 原料： 黑糯米适量、芒果适量、冰糖粉适量、牛奶适量、淡奶油适量、冰块适量 做法：
1、黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上； 2、浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟； 3、蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；
4、牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡； 5、碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中； 6、芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~ 小窍门： 1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量； 2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！ 3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~
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来自： youyi50 > 《点心茶饮-美食天地》
