发糕,在面食当中,真的是最简单的一款了。面粉加酵母搅拌搅拌就能做,手都不用弄脏哦,用来做早餐非常的好,而且发酵食物,不伤肠胃,很适合老人,孩子吃哦。 这次做了新的尝试,用了粘米粉和普通面粉一起做了一款发糕,口感糯糯的,非常喜欢。 食材:新良粘米粉250g,普通面粉250g,红糖40g,酵母6g,温水450g 制作步骤: 1、粘米粉, 普通面粉,红糖称好装在一个大一点的碗里。 2、酵母装在一个小碗里,加入一点温水化开,倒入碗中,再慢慢的加入其它的温水,一边倒水一边搅拌,将面粉搅拌成流动的面糊状就可以了。非常简单,手都不用弄脏。 2、在模具内刷上一层食物油,将拌好的面糊倒入其中,左右摇晃几下,使表面平整,没有模具可以用大一点碗都可以的。 3、室温发酵至1.5倍大,再撒入一点黑芝麻,冷水上锅蒸25分钟,关火后再焖3分钟开锅,放凉后脱膜切块。 更多美食请关注公众号:雷小厨美食 感谢您的阅读,所有图文均为原创! 用心为家人下厨房,分享健康美食! |
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