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随着夏天的温度不断升高，雨水来的越来越频繁。云南野生菌也渐渐开始问市。 野生菌好吃，但要注意食物中毒，所以学会辨别野生菌就显得很重要了，这些野生菌，你都认识吗？ 野生鲜蘑菇 野生干蘑菇 野生蘑菇——主要生长在干枯的树干上，野生蘑菇味道极佳，野生蘑菇炖鸡汤可谓人间美味。汤鲜美不说，而且野生蘑菇里面含有蛋白质等营养价值，也是补品比较好的了吧。 青头菌——青头菌，生长在松树、阔叶林或混交林地。青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。所以青头菌含有很高的药用价值。其气味甘甜，微酸，能泻肝经之火，青头菌无论是炖、煮、炒都是佳品。 白聪菌 一般生长在松林下，且生长的土质一般为沙土。云南比较受群众欢迎的野生菌类之一。 其独特的香味和药用价值得到国内外消费者喜欢，是中成药“舒筋丸”的原料之一。 香菇头 其表面有点凹凸不平，也有人称之为香赖头。炒出来脆香，味道也是一绝。 鸡枞 鸡枞就不多介绍啦，煮汤吃或者炸鸡枞油都是很好的。 红菇 红菇一般分为真红菇和假红菇，真假红菇虽然都可以吃，但是其价值差别极大，价格差别也大，真红菇可以卖到800左右一公斤，而假红菇的价格只是在几十块。吃货们在购买的时候必须小心一点，以免花高价买到假的红菇。 黑牛肝 生长于夏季的阔叶林草地，含有丰富的维生素A、B可治疗风湿，预防视力减退。主治养血，具有清热解烦，养血等功效。 菌子的种类及其多，吃货们在选择美味的时候，尽量选择大众的野生菌，无论怎么吃，都需要注意将菌子做熟啦。毕竟安全重要。 |
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