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- 小贴士 Tips - ▼ 1. 鱼柳小火炸过后一定要放凉之后再大火复炸！ 2. 将筷子插入油锅中，如果筷子上不断有小气泡溢出，那就是七成热油温。
- 做法 Steps - ▼ 1. 西红柿顶部划出十字刀 2. 用滚烫的热水浇在西红柿上，浸泡片刻 3. 待西红柿表皮开裂后，将皮撕去 4. 去皮的西红柿切丁 5. 洋葱切块，青椒切块备用 6. 罐头菠萝切块备用 7. 用厨房用纸擦干龙利鱼上的水分 8. 擦干后的龙利鱼切块 9. 取鸡蛋清倒入龙利鱼块中，搅拌均匀
10. 沾满鸡蛋清的龙利鱼块裹上淀粉
11. 锅中多放油热至7成热，裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟
12. 盛出放凉
13. 将放凉后的龙利鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用
14. 锅中再次热油，倒入洋葱大火炒至变软
15. 锅中倒入青椒翻炒片刻
16. 接着倒入罐头菠萝和菠萝水翻炒片刻
17. 再倒入西红柿翻炒片刻
18. 锅中倒入生抽和盐，翻炒均匀
19. 倒入淀粉水勾芡
20. 倒入炸过的龙利鱼块，翻炒均匀
21. 出锅，开吃啦！
酸甜开胃！
'' Bon Appétit! '' 一起感受生活的美好 A Beautiful Life Together
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