大家平时见得最多是血糖生成指数,但对血糖生成负荷的了解知之甚少,今天我们以血糖生成负荷为排行进行排列,让糖尿病人在水果选择上更有指导意义! 查阅前须知: 1.血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,一般而言低GI食物引起的血糖变化小,相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。 一般而言,GI>70为高GI食物,GI在55-70为中GI食物,GI<> 2.血糖生成指数不是完美的,仅反映这种食物中所含的碳水化合物转化为葡萄糖的速率和能力,吃得食物多或少的时候GI就无能为力了。 此时血糖生成负荷(GL)派上了用场,该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度,GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。 GL<10为低gl食物,gl在11-19为中gl食物,gl>20为高GL食物。GL<>10为低gl食物,gl在11-19为中gl食物,gl> 3.本文所列数据中的GL均按100克食物的可食部(已经去掉了不可食用部分)计算,GL在10以下者,糖尿病患者可放心食用100克,也可适当加量,以GL在10以下为宜;GL在10以上者,糖尿病患者需要减量,以该食物的GL在10以下为宜。 水果血糖生成负荷排行榜
注意:该数据是作者参阅了《食物血糖生成指数》《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》、美国食品营养数据库、悉尼大学食物血糖指数查询网站、台湾、香港的各大糖尿病相关网站,共收集到38种水果的血糖生成指数和含糖量。因数据来源广泛,所取食材标准有差异,与实际数值会略有不符,仅用于指导糖尿病病友选择水果。 糖小护在这个基础上增加了每种水果的热量,热量对肥胖型糖尿病来说具有重要的参考意义。 作者:朱俊平 责任编辑:糖小护 欢迎您来QQ群331864998和糖小护交流互动,或添加糖小护微信号(Dnurse888)进入微信群、惊喜送不停! 您的每一个建议都是我们前进的动力! |
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