来了来了!Jaiden的5天早餐血糖测试结果出来了。(注:每个人对食物的血糖反应大不相同,本文的数据仅供参考) [ Day 1 ] 有人说:“想知道French Paradox是不是真的有道理。 据说法国人早餐吃很少,一只真黄油可颂加一杯黑咖,但似乎对维持健康效果很好。相应的,中国有豆浆油条的配搭,究竟是过时了还是真经典呢?” 结果:Jaiden没有怠慢自己,买来附近能买到的最好的可颂,真是黄油做的,没有添加。 <血糖值> 餐前:4.8 mmol/L(86 mg/dl) 餐后1小时:8.4 mmol/L(152 mg/dl) 餐后2小时:5.7 mmol/L(103 mg/dl) [ Day 2 ] 有人说:“包子一素一肉~一杯豆浆~ 感觉是大学生的标配啊” 结果:Jaiden自己不会做包子,买来小农手工制作的菜肉包和有机豆奶。找不到肉包和菜包,菜肉包可以充数吧?而且这个包子好大,吃一个顶两! <血糖值> 餐前:4.9 mmol/L(89 mg/dl) 餐后1小时:6.6 mmol/L(119 mg/dl) 餐后2小时:5.3 mmol/L(95 mg/dl) [ Day 3 ] 有人要求:“全麦面包 鸡蛋,或者麦片 鸡蛋/豆浆” 结果:这个太容易实现了!不但加了鸡蛋,我还在面包上涂了黄油。 <血糖值> 餐前:5.1 mmol/L(91 mg/dl) 餐后1小时:6.2 mmol/L(112 mg/dl) 餐后2小时:5.8 mmol/L(105 mg/dl) [ Day 4 ] 有人举手:“小米粥!白粥!豆腐脑!八宝粥!皮蛋粥!粥粥粥粥粥!” 结果:Jaiden好久没有吃这么一大碗白粥啊,为了吃得愉快,用了德国酸菜、腐乳和日本纳豆做小菜,是不是一下子变得小清新了呢? <血糖值> 餐前:5.1 mmol/L(91 mg/dl) 餐后1小时:8.9 mmol/L(160 mg/dl) 餐后2小时:6.2 mmol/L(111 mg/dl) [ Day 5 ] 有人发表感想:“我早餐是一个西红柿炒两个鸡蛋,已经半年不吃淀粉了,加上锻炼,半年瘦了10斤,腿部有常运动的线条感,有隐隐的马甲线” 结果:这好像是平时Jaiden早餐的风格,所以一点负担都没有,虽然需要动手起锅,但看着这赏心悦目的颜色,心情还是很愉快的。 <血糖值> 餐前:4.9 mmol/L(89 mg/dl) 餐后1小时:5.3 mmol/L(95 mg/dl) 餐后2小时:6.5 mmol/L(119 mg/dl) 餐后3小时:5.2 mmol/L(93 mg/dl) [ 总结 ] 看看下面这个比较图就知道了。(看不清吗?戳它然后横屏放大...)
其实,为什么这样大家应该很清楚:精细碳水化合物的特点是非常“强势”——它们转化成热量的效率高,会快速提升血液的葡萄糖含量。
早餐我们需要吃有饱足感和不“强势”的食物。这些食物的特点是水份、纤维或者蛋白质比较丰富。 现代人早餐存在的普遍问题是:
所以,早餐里最好有蛋白质,而且用粗粮代替细粮。另外,吃的顺序也有讲究,如果能先吃蛋白质,再吃碳水化合物,而不是顺序颠倒,对血糖的稳定会帮助更大。 你不信?实践一段时间,对轻松减脂、改善血糖一定会有帮助。 |
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