智利葡萄酒知识入门，爱葡萄酒的不要错过~

近几年来，智利葡萄酒以其难以阻挡的魅力征服了愈来愈多的消费者。喜欢智利葡萄酒的朋友也越来越多~

究竟智利葡萄酒有哪些魅力呢？

• 地理条件优越，世界上最理想的 有机生态葡萄酒；

• 所有流行品种在智利均有栽培，酿酒 风格自由；

• 葡萄酒果香丰富、口感柔和，能很好的 适应中国消费者的需求；

• 生产成本(土地、耕作成本等)较低，关税低，葡萄酒 性价比高。

既然智利葡萄酒有这么多的优点，今天小优就来谈谈智利葡萄酒~

智利葡萄品种：

1、 赤霞珠Cabernet Sauvignon

赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点。

2、卡曼尼Carmenere

智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

3、 梅洛Merlot

梅洛肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽. 酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。

4、 长相思Sauvignon Blanc

长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格,北部的长相思明显有矿物质的特点。

5、 莎当妮Chardonnay

霞多丽祖籍法国勃艮第，又名夏多利、夏多内、莎当妮等，是全球最知名的白葡萄品种之一。酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主。

6、 西拉Syrah

席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗紧密。Syrah酿成的酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重。智利种植的西拉比较少，所以往往见于珍藏级的酒，价格较高。

智利主要葡萄酒产区

伴随着北部矿业的衰退，在圣地亚哥以南，狭长、肥沃的中央山谷（Central Valley），大量的葡萄园被开发，而在圣地亚哥北部以及智利更南端的地区，随着智利开放程度加深，大量资金涌入智利，新的葡萄园也在不断涌现。

阿空加瓜（Aconcagua）

内陆火热干燥，生长期特别长，晚熟的赤霞珠、卡曼纳在这里大放异彩，是智利特别重要的红葡萄酒产区。较温暖的西面分布着一些喜热的葡萄品种，而海岸方向则有些喜欢凉爽气候的红葡萄品种。

卡萨布兰卡（Casablanca）

卡萨布兰卡的特别之处在于，20世纪80年代后才开始种植葡萄，它远离传统产区，面对海风，降雨量高，沙质土壤，海洋雾气、春季霜冻，秋季漫长而又凉爽，白葡萄酒霞多丽、长相思引人注目，也有黑皮诺出品。

中央山谷（Central Valley）

我们市面所见的诸多智利葡萄酒，绝大多数都出自于这个产区。即使今天，智利出口的葡萄酒90%以上都来自于这片肥沃而又干旱的产区。这里拥有智利3/4的葡萄园，从圣地亚哥的南端一直由北向南延伸300公里，这么一个大的产区，是其它任何产区都无法企及。

麦坡（Mapo Valley）

麦坡是智利境内历史最悠久，也是最优秀的葡萄酒产区。许多顶级的葡萄酒都来自于这个产区，尽管当中有许多霞多丽，但是，高品质赤霞珠的赤霞珠才是人们青睬这个产区的原因。因为白天温暖，夜晚凉爽，生长期漫长，多石的土壤，干热的安第斯山风的影响，使得这里的赤霞珠风味浓郁，果香四溢，令人垂涎。

拉佩尔谷（Rapel Valley）

这里由空加瓜谷（Colchagua）与空加波谷（Cachapoal）两个次产区组成。与麦坡一样，这里也是重要的红葡萄酒生产中心，卡曼纳在这里表现非常优异，而西哈也越来越受到人们的重视。而空加波谷中有一个小山谷阿帕塔山谷（Apalta）,生产智利最优秀的红葡萄酒。

莫莱谷Maule Valley

它是近几年来与克里科谷（Curico Valley）一起发展起来的产区，已经成为智利葡萄酒中的后起之秀，表现了非凡的潜力。随着近年来投资的日益增多，莫莱谷的发展也是日新月益，得益于这里凉爽的气候，许多国际品种在这里表现优异，性价极高。

智利南部比奥比奥谷（Bio Bio）、依塔达谷（Itata）受到太平洋强烈的影响，有着更为凉爽的气候，一些优质的芳香型白葡萄酒在这里找到了他们理想的生长之地。随着投资的深入，这里也将会得到更长足的发展。

智利酒等级划分：

Varietal：品种级，只列葡萄名称，是最基本的酒

Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。

Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。

Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

智利葡萄酒饮用小技巧

1：品种级的要选购采摘年份最新的葡萄酒饮用，这类酒开瓶醒酒十五分钟左右就可以饮用，口感新鲜，果香味丰富，适合日常饮用和朋友小聚。

2：珍藏级的酒是经过12个月橡木桶陈酿，这类酒开瓶醒酒时间大约要三十分钟左右，酒体丰满圆润，单宁感较强，果香味和橡木味混合着浆果香余味悠长。

3：特级珍藏的酒是经过18个月橡木桶陈酿，这个级别的酒醒酒时间大概要四十五分钟左右，酒体结构饱满，香气复杂，层次感鲜明。

4：家族珍藏的酒是经过24个月橡木桶陈酿，这个级别的酒醒酒时间要1个小时以上。酒体厚重饱满，香气浓郁复杂，回味绵长是不可多得佳酿。这类酒具备陈年能力，适合葡萄酒爱好者收藏。