别轻易尝试这核桃南瓜子酥,因为这酥脆的口感会让你根本停不下来!
烹饪食材
核桃仁,南瓜子,白糖,麦芽糖
烹饪步骤
1、将核桃仁放入杵臼中,碾碎。
2、倒出核桃仁末,待用。
3、炒锅烧热,倒入南瓜子,用小火炒干水分。
4、倒入核桃仁末,炒出香味。
5、转中火,炒至焦脆。
6、关火后盛出炒好的材料,放凉待用。
7、用油起锅,倒入白糖,用小火慢慢翻炒,至白糖溶化。
8、加入麦芽糖,炒至完全溶化,呈金黄色。
9、转中火,翻炒一会儿,至糖汁呈暗红色。
10、倒入炒好的核桃仁、南瓜子,炒至南瓜子裹匀糖汁。
11、关火后盛入盘中,压平压实,放凉待用。
12、取出放凉的糖酥,用刀切成小块。
13、装入盘中即可。
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