不要说哪个菜炒的不好吃，只要按照我的方法做，保证好吃

主料：鸡胗、鸡心300g；辅料：红椒2个，杭椒3-4个，洋葱半颗，老抽适量，生抽适量，姜适量，盐适量；

配方：生姜切片，红椒，洋葱切丝，生姜切片是因为不吃生姜的话切大点方便挑出来。

鸡胗、鸡心，切片加入料酒，生抽，少量盐腌制二十分钟以上。

锅内放油烧热，加入姜片，杭椒爆香，然后倒入腌制好的以后的鸡杂，刚开始的话鸡杂水有点多。耐心炒干。

放点老抽。

放入切好以后的红椒和洋葱。

洋葱断生后，加入适量盐，就可以出锅了。