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作为一个烧烤小达人， 经常混迹在各大烧烤店~ 然鹅我却被一家完全不拼颜值， 超级小但超级火爆的东北烧烤迷住了！ 记得第一次去的时候还是冬天 老板倍儿热情的端上来一大火盆， 绝对地道的传统东北吃法。 这个架势北京实在少见，直接把我唬住了。 这可是冬天限定款~平时都吃不到！ 酸菜，拆骨肉，五花肉、血肠一块炖， 再配上老板秘制的蒜汁小料， 十碗米饭打不住，简直幸福感爆棚！ 除了特别地道的“大火盆” 还有我们的主角——烤串 店里的烤串师傅，用的调料，甚至烧烤炉， 都是老板从东北运过来的， 做的就是特别地道的锦州风味！ 10块钱一把的小串（羊肉串&牛肉串）， 一天卖出两三千串，跟玩似的~ 去过的人都一致好评！ 就在铁道桥边上，特别不起眼， 店内就四张桌子， 还都是学校那种课桌椅.... 来晚了只能做外边。 这么怀旧的环境也是醉了~ 但是!店不可貌相！ 就是这个味儿特别“勾魂”~ ①讲究新鲜 为了吃出食材的鲜味， 他们家都是每天现穿的，大小均匀~ 而且不会提前腌制好， 等快烤好的时候刷上老板亲自调制的秘制烧烤酱和烧烤汁， 那味道~吃后保准你叫好！！ 有的客人直接打电话就能订走三五百串， 所以您要来晚了，可就吃不着咯！ ②北京少见的鸡架子， 再别的烧烤店可不一定找得着， 这在东北也特别普遍， 每天老板买来鸡架子之后自己加工， 洗干净，砸平，这样才能上烤架烤。 烤好之后，用剪子剪成小块吃， 不过如果直接抱着啃，那更爽~
那被烤得酥脆的骨头，还带着肉， 越嚼越香，尤其是就着酒，喝一口酒， 满满咂摸这滋味，老好吃了！
③东北人倍儿实在 还有那烤鸡排，居然比脸都大！！ 一般烧烤店还真没有~！
这家小店就叫——五行烧烤 别看看着不怎么起眼， 但这味儿真是没谁了！
怪不得东北银总是， 大金链子小手表一天三顿小烧烤， 别的咱没有，小烧烤咱还是能刷一遍的~
撸串 撸起来~ 这胸口肉确实和别处的脂肪口感不一样。 吃起来Q弹的，满口牛油的香味， 但又一点不腻，其实有点类似潮牛火锅的胸口朥， 不过我觉得烤串的这个更好吃！
这个是猪心脏旁边拽着心脏的组织， 吃起来比一般的猪肉口感要更有弹性， 但又没有任何异味，这种肉吃着特别过瘾， 块大，有嚼头有不牙碜~
看着简单其实做起来很麻烦的。 要选用鸡胸上面最嫩的那一小块肉， 然后，裹上面包糠， 接下来还需要把鸡肉砸成薄片。
这样加工过的鸡排烤制的时候容易熟， 也容易入味，而且口感非常好， 绝对是外酥里嫩。
用这个特别的烤炉烤出的羊排， 外皮微微焦脆，羊排肉超级嫩滑的。
而且，炭火烤的， 羊肉吃起来不膻不说， 那股烧烤的香味全都让这羊肉吸收， 大块大块的肉撕下来，感觉比撸串还过瘾！
肉好多的，可以先把肉撕下来吃。
然后再一个骨头节一个骨头节地啃， 鸡脖子上的肉很香很有弹性的，因为鸡脖子老动嘛~
刚烤出来的时候香味可浓郁了， 酱香混合着肉香还有油脂的香味~
他家的猪蹄是先卤再烤， 烤的时候把猪蹄切开， 这样容易入味，而且口感更好， 吃起来肉烂筋弹，软糯鲜香。
他家的烤茄子确实应该重点推荐一下， 是生茄子直接放火上烤的，口感会更好， 味道有茄子本身的清香味， 烧烤酱的味道又会被茄子吸收~
另外他家为了追求新鲜， 连小凉菜都是现做的， 别看店小，对待品质可绝不马虎！ 拍个黄瓜那都是现拍现拌的~
最后， 他家还有个终极隐藏菜单哦！ 这个恐怕是找不到别家有的了， 普通的烙饼，刷上特殊的酱汁， 再放到炉子上烤一烤，！ 外皮烤的脆脆的，又酱香十足， 那味道超级赞的！
关键是，完全可以用烙饼卷肉吃了嘛~
当然，如果你牙口够好， 卷上鸡脖子卷上猪蹄卷上羊排 直接吃没毛病~
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撰稿丨胡同串子 编辑丨有毒公子 摄影丨Cody |
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