|
土豆是大家生活中能经常吃到的食材，无论是切细炒成丝，还是与肉一起烧着吃，都受到大家的追捧。除了好吃，土豆还含有多种营养价值，甚至对一些疾病有特殊好处，一起来看看吧。 中医认为，土豆性平，味甘，微凉，入脾、胃、大肠经；有解毒消炎，宽肠通便，和胃调中，降糖降脂，美容抗衰老等功效；对习惯性便秘、慢性胃痛、胃溃疡、关节疼痛、皮肤湿疹等症具有好的疗效。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，它含有多种维生素和泛酸等B群维生素及碳水化合物，还含有氨基酸、蛋白质、矿物质和优质淀粉等营养元素，且易于消化吸收，老少皆宜。 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，经常吃土豆的人身体健康，老的慢；从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，因为其含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，钾含量相当于4个香蕉，维A含量相当2个胡萝卜。所以没事的时候除了多吃苹果，多吃土豆也是有好处的。  1、防止中风 科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，还有愈伤、利尿、解痉的功效。肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾，且无任何副作用。 2、预防胆固醇 土豆不仅能帮助控制体重，还含有丰富的钾元素和维生素C，每100克土豆含钾高达300毫克以上，而且钾可以防止高血压和脑血管破裂，紧贴土豆皮的部分所含的维生素高达80%，维生素C能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。  3、降低血脂 土豆中的淀粉能降低胆固醇的含量，减少脂质吸收，降低血中脂质含量；土豆所含的粗纤维，具有通便和降低胆固醇的作用，可治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高，促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内得代谢。 4、保护胃肠 常食土豆有和胃调中、健脾益气，兼有解毒、消炎的作用。土豆所含的纤维素有解痛或减少胃酸分泌的作用。经常食用土豆，还可防止结肠癌等；对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；土豆是胃病和心脏病患者的良药，常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法，还可防止结肠癌、便秘等疾病。  5、控制血糖 虽然有点甜味，但多吃土豆对糖尿病人还是有好处的。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，土豆含有丰富的抗性淀粉，它所产生的热量约只有糖类的一半。不会导致血糖过高，尤其对II型糖尿病人，可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。 6、防止衰老 土豆有很好的保养容颜、抗衰老的功效，如果在野外磕碰出了青紫，只要没有破口出血，用纱布裹着生土豆泥包扎，也可以缓解瘀肿；有时反复打针、输液会引起局部组织的炎症，在家可以用生土豆片来贴敷，胶布固定好，24小时后取下，硬结可明显缩小；新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著；土豆汁对清除色斑效果明显，在炎热的夏日被晒伤、晒黑用土豆汁处理有非常好的效果，还可以减少皱纹、痤疮、青春痘的困扰，只需用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处，便可解决这个问题。  |
|
|
