蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝食材介绍

姜末适量，葱末少许，蒜蓉适量，红椒末少许，扇贝4个，白砂糖适量，料酒4匙，食盐适量，蚝油2匙，生抽适量，

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1、温水中泡粉丝。

2、准备适量姜末和多量蒜末。

3、扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。

4、将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。

5、再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。

6、同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。（如果太干可以加少许清水一起熬制，在出锅时可放葱末和红椒末，依据个人口味而定）

7、将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。

8、鲜嫩美味，立即食用！