|
近期，流传着一则“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”的消息。相关报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝会危害身体健康，有致癌的风险。这是真的吗？
国家食药监总局专家日前解读称，用硫磺熏蒸玫瑰花绝对属于违法行为，但造假成本居高不下，不太可能大范围熏。 硫磺是我国允许使用的食品添加剂，对食品具有漂白、防腐等功能。但玫瑰花茶属于茶制品类，该类产品中不允许使用硫磺进行熏蒸，所以使用硫磺熏制玫瑰花的行为属于食品添加剂的违法使用。但实际上玫瑰花也有可能存在来自自身或环境的二氧化硫残留本底，因此需要监督管理确定是否有违法使用食品添加剂行为。 玫瑰花如作为药材，应符合150mg/kg这一限量标准。此外，玫瑰花作为食品虽然在加工过程中不允许使用硫磺熏蒸，但是由于玫瑰花存在本底带入二氧化硫的因素，行业制定了代用茶相关标准，其中规定：玫瑰花作为代用茶，其二氧化硫含量应不超过100mg/kg。 食药监总局专家指出，从生产角度来看，使用硫磺熏干玫瑰花，会造成颜色漂白而变浅，并有二氧化硫的气味，后期还要除味、加香，这样一来造假成本非常高。但如果有证据证实确实用硫磺熏制玫瑰花，则应按违规使用食品添加剂处理。 实际上，食品中无论使用硫磺还是亚硫酸盐类作为食品添加剂，少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的；但如果二氧化硫摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒。 消费者勿贪图玫瑰花“颜值”，不要过分追求产品外观特性。（文/ 健康文摘报） |
|
|
