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从5月17日开始，京城就处于高温黄色预警中，连续两天来，白天的最高气温节节攀升，17日32.1℃，18日34.7℃，19日预报将达到36℃，达到这轮高温天气的最顶峰。 酷暑来临，防暑成了最急迫要解决的问题。今天要聊的就是防暑利器之一冰红茶。 冰红茶（网络图） 红茶，是以茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻发酵、干燥等工艺精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明的，名为“正山小种”。 中国人爱喝茶，饭前饭后、会亲访友，总会泡上一壶茶。历尽千年之后，中国形成了一套独有的茶文化，茶文化源远流长并广为传播。茶通常是热水冲泡，冬日喝茶，解渴暖身，但是在烈日炎炎的夏天，热茶却让人大汗淋漓。为了解决这个问题，冰红茶横空出世，成为人们喜欢的一种饮料，接下来让我们了解一下冰红茶的由来吧。 冰红茶（网络图） 冰红茶可是在无意之中被发明的。1904年的夏天，在美国圣路易市举办的世界博览会上，茶商理查试图向人们推销自己的红茶。但是，在那酷暑难耐的盛夏，连理查自己都不愿意去喝手中那杯热腾腾的红茶，更何况其他人呢。正当灰心之余，一堆冰块意外掉进手边泡好的一桶热红茶中，理查想想丢掉也可惜，便盛上一杯来喝。没想到，在红茶中加入冰块，竟然让人感觉清凉畅快，别有一番滋味。于是，理查灵机一动，干脆转卖冰红茶，最后全部销售一空。这便是冰红茶的由来。 世界有四大红茶，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶。红茶是西方喜爱的茶，几百年的饮茶史使得西方发展出了不同于东方的茶文化。英国人的早茶和下午茶都离不开红茶。中国传统饮茶文化，喝热红茶时是不加糖的，然而西方人喝热红茶，通常加入砂糖或牛奶一起饮用。现代的冰红茶则常搭配柠檬片，并加了不少砂糖或果糖。 红茶（网络图） 红茶中含有很多对人体有益的物质，使用红茶茶叶在家自己也能制作的冰红茶。准备一口小铁锅（如牛奶锅）倒入适量冷水，放入红茶茶叶，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。然后放在燃气灶上点火加热，煮至沸腾时关火，将茶水倒入一容器中，倒出时可用细纱布过滤。待茶水冷却至手掌端得住碗而不感觉太烫时，加入事先备好的冰块，冷却片刻，冰红茶即成。还可以取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳，非常适合在夏季饮用。 |
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