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鸡肉可是我们餐桌的常客了，你还只会整只鸡炖了？下面这些才是最受欢迎的鸡肉吃法哦~你都吃过吗？ 材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。 调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。 做法： 1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。 2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。 3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。 4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。 5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。 6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。 7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。 8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。 材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。 做法： 1.鸡胸肉洗净； 2.用料理机打成肉泥； 3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀； 4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用； 5.用模具压成喜欢的形状； 6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆； 7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。 材料：鸡中翅8个、可乐半瓶 佐料：葱、姜、八角、冰糖6粒 做法： 1、热锅下油下冰糖炒融化 2、下鸡翅煎成两面有点焦黄 3、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁 (收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃 材料：鸡腿肉，土豆 佐料：大酱，豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油 做法： 1 鸡腿清洗干净控干水分 2 将鸡腿剁成小块 3 水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用 4 土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦 5 准备佐料 6 油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒 7 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味 8 放入豆瓣，大酱煸炒片刻 9 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化 10 倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮 11 汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味 12 等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅 |
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