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小伙伴们，我来给大家分享肉夹馍的做法，希望大家喜欢。 首先第一步，准备适量的面粉，加上酵母活成面团，然后用保鲜膜封上，醒发一个小时。 第二步，准备五花肉，给它切成块，凉水下锅，加入料酒，焯一下。 炒好捞出。 第三步，准备花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮、姜片、葱段，备用。 第四步，锅里倒入适量油，把准备的材料下锅，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖。 翻炒均匀把肉下锅，继续翻炒。 给肉上色。 加入适量水，要没过肉，然后倒入砂锅里，小火慢慢炖一个小时。 第五步，我们把醒好的面团。
做成小剂子。
然后擀成长条，一头卷起。
封面朝下。
用擀面杖擀成小饼。
第六步，锅里刷少许的油，把饼下锅，煎制一面金黄，再煎制另一面，煎熟。
然后用刀中间切个小口。
第七步，把炖好的肉，切成肉末，倒上一勺汤汁，搅拌一下。
再加上自已喜欢的生菜，搅拌一下。
最后一步，用小勺舀到饼里，好吃的肉夹馍就做好了。 |
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