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1.三层肉一块备用 2.肉用清水浸泡1小时以泡出多余血水，中途要换水 3.三层肉热水下锅 4.撇净少量浮沫 5.将辅料中调料放入锅内 6.再放入姜片和葱段 7.转小火炖煮至水再次开锅 8.把肉及水放入高压锅内，压制20分钟后，开盖再煮约20分钟 9.炖煮软烂入味精制作完成 10.面粉中材料混合均匀后，揉成光滑的面团，送至温暖处发酵至二倍大小； 11.分割成大小均匀的面剂子；
12.表面刷少许油
13.松驰15分钟；
14.将松弛好的面团搓成长条， 用擀面杖擀开
15.将面片对折
16.从一侧卷起
17.将收尾压在下面制成饼坯
18.将做好的饼坯松弛10分钟
19.将饼坯擀成圆形薄片
20.电饼铛预热后，干锅下入饼坯，盖上盖子，烙2分钟左右
21.一面金黄时，翻面再烙2分钟；
22.直至表面如图金黄色取出；
23.将烙好的饼坯放在烤网内，烤箱200度，中层10分钟后取出
24.这是烤好的饼坯；
25.用刀将饼坯切开，底部沾连不切断；
26.将卤好的肉铰碎；
27.夹入做好的馍中制作完成
香喷喷的肉夹馍出锅啦！ 如果你觉得我的回答对你有帮助，就给我点赞吧！ |
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