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杨枝柑露 材料：芒果茸200克、淡忌廉100克、椰青水250克、小西米0.5包、西柚肉、芒果肉 做法： 1、先将小西米煲至透明状休后冲水待用 2、把椰青水、芒果茸、淡忌廉等材料和均匀后倒入指定的杯子 3、在上面放至急冻芒果球和西柚肉装饰即可
滑蛋牛奶芝士小甜杯 材料：蛋白1斤、鲜牛奶400克、菲力芝士1盒（约250克）、淡忌廉250克、妃莉巧克力150克、幼沙糖300克、果酱、冧酒 1、将糖和芝士和芝士用搅拌机打溶，落入鲜奶、淡奶 2、用100克鲜奶把巧克力溶化，倒入已调好的1份量 3、全部料和匀后过筛倒入蛋盅至8成满入炉焗 4.隔水焗25分钟，面为150度，底火180度
焦糖奥布拉小饼 材料：杏仁饼0.5斤、黄糖150克、美玫面粉200克、鸡蛋3只、黑巧克力100克、 淡忌廉1斤、幼砂糖150克、鲜奶200克、糖粉1斤、罂粟粉80克、蛋白0.5斤。 做法： 1、将杏仁烤香先，待用。 2、将鸡蛋白加糖粉，打起像鸡尾状、油亮泽、落入杏仁粉，铺在盘里放进焗炉烤至金色即可。 3、先将一块烤好的饼底皮垫底，中层夹巧克力碎和忌廉，按顺序做三层夹心饼，待用。 4、用已煮至金黄色的糖酱淋在最上层，冻硬切件即可。
芝士鸡蛋布甸 材料：芝士1斤、鸡蛋0.5斤、幼砂糖250克、鲜牛奶1瓶、淡忌廉150克、原味酸奶2盒 做法： 1、把全部料和均匀后过隔筛，用量杯倒入挖空的蛋壳八成满，放焗炉隔水焗30分钟。面140度，底160度。 2、取出待凉冻后装饰即可。 注：鸡蛋壳要剪去1成左右，焗时要控制温度和时间
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