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这种植物就是传说中的土人参，你见过吗？它的嫩茎叶可以吃，长在地下的块根就是土人参，也叫土洋参，土高丽参。下面和51养生网小编一起来看看这个土人参吧！ 土人参在我国南方地区多为野生状态，广州地区有种植以供食用。近年来，一些北方城市也已引种栽培。 人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。 选叶片要绿而厚，茎叶脆嫩，肉质多汁，手掰易折些，无花蕾的品质才更好。人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。 人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。南方不少农民种植，效益不错。 |
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