这样蒸出来的包子，金灿灿的流沙，松软香甜，照做准好吃

看着是个大白馒头?

内藏着玄机?咬一口满嘴流沙?

话不多说，教程直接上?咸鸭蛋黄五个?也可以是那种真空包装的纯咸蛋黄?我是用这种整个的鸭蛋?

把蛋黄扒出来?

压成小块?

平铺在烤盘上，摊开?

进烤箱用160度，中层，烤10分钟，去除蛋黄内的水份?这样有助于做出口感最佳的流沙包?没有烤箱也可以在锅里小火翻炒一下?

烤的时候，最好在一旁盯着，别烤糊了?出炉后，进一步碾碎?

最好过筛一下更细腻?

过筛后，放进碗里?

120克黄油提前软化?

奶粉50克?

吉士粉30克

糖50克，加入蛋黄，拌拌匀?

加入奶粉和吉士粉?

完全拌匀?

加入软化好的黄油?

拌成团?

分成12份?放到冰箱里冷藏一个小时左右，等馅料变硬，可以开始做皮?

开始做皮，清水100克?

三十克糖化开?

再加入10克吉士粉，完全化开?

加入200克低筋面粉，记住是低筋面粉，低筋面粉?

挖个坑，放三克酵母?

和成比较软的光滑面团?盖上保鲜膜，放一旁松弛20分钟?

二十分钟后，轻揉几下，别揉多会起筋?

分成，12等份?

揉圆按扁，呈中间厚边缘薄的状态?

把馅放在正中?

像包汤圆，用虎口拢紧，一定要拢紧，不能有一点?缝隙，否则会爆馅?收口多余的可以去掉?

成形?

放到锅里，发到1.5倍大?蒸锅水烧开后，再把馒头上锅大火蒸10分钟，关火，焖3分钟?

出锅?这时候如果现吃会被流沙烫到嘴