绿豆汤原来这么煮 不变红 还软烂糯香，白做这么长时间饭了...

夏天要多喝这个汤，比可乐、脉动还解暑，但这四种人不能喝

绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。炎炎夏日，煮上一锅清甜的绿豆汤，加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑，心情惬意。但是怎么才能快速的煮出好喝的绿豆汤呢？绿豆汤以绿色最为营养消暑效果最好。

煮绿豆汤变红的原因：绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色。想要绿豆汤颜色碧绿，煮的时候建议用纯净水、盖锅盖、或在锅里滴一些白醋或柠檬汁。

食材：绿豆150g、白糖。买绿豆时推荐买那种豆粒小，绿豆表面粗糙的“毛绿豆”，这种绿豆更容易煮烂。

绿豆清洗干净后放在清水中浸泡2小时。泡好后再次用清水淘洗一遍。

锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开，改小火煮至绿豆开花后关火。煮好的绿豆汤口感糯香

把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

小提示：1、体质寒凉的人，体质寒凉的人喝了绿豆汤容易引起腹泻，会降低消化系统的免疫力。2、月经期的女性体质偏寒，所以不宜喝偏寒的绿豆汤，引起腹痛或加重痛经及经期不适。3、体质虚弱的人，一般肠胃功能较弱，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。4、在服用中药治疗的同时应禁食绿豆，不仅会降低中药的药效，而且会加重病情。