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★★★★★ 小圆食记 Menu 芦笋这个东西，据说有极高的营养价值。以前不是很常见，如今也算是普通了，只是与其他品种的蔬菜相比，价格还是蛮贵的。 今儿上道最简单的白灼芦笋——将芦笋修切整齐，入沸水中大火汆烫，浇上最常见的蒸鱼豉油或鲜味酱油，再点缀上几片小红椒，就是一道清新爽口的家常小菜——★★★★★ 创意指数 白灼芦笋 ▼ 白灼芦笋
·视频音乐· Dotan - Daydreamer ·食材· 芦笋、大葱、小米椒 蚝油、蒸鱼豉油、糖、盐
1.芦笋洗净去皮
2.倒入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1茶匙糖、搅拌均匀备用
3.沸水中加入适量盐
4.放入芦笋煮30秒
5.捞出过冷水沥干备用
6.大葱斜切入刀
7.冷水浸泡沥干备用
8.小米椒斜切入刀备用
9.摆好造型，倒入调料汁
10.淋上热油即可
11.健康又美味的白灼芦笋就上桌啦
小贴士 1.汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。 2.浇汁时，也可以将调料汁直接浇在芦笋上，再浇上热油。 |
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