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一、茄汁鱼
图片来源于网络 食材：鱼， 西红柿，番茄酱，葱，姜，蒜，八角，大料，糖，酱油，盐，醋，耗油，五香粉，生抽 做法： 1、首先将鱼去头，去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀。 2、葱切段，姜切片，蒜剥皮轻拍备用。 3、 清洗干净的鱼放盆中，加入葱段，姜片，五香粉，盐少许，味极鲜，生抽，混合后涂抹鱼至全身、肚内，腌制半小时以上。 4、 腌鱼过程中，可以准备西红柿切丁，葱姜蒜八角大料放碗中备用。 5、锅内倒入食用油，待油温7、8成热，倒入碗内葱姜蒜等调料，出香味后倒入西红柿翻炒，加入番茄酱，翻炒至出汤汁，加入白糖，酱油，耗油，盐翻炒，然后加入醋，接着翻炒出香味，最后加入水。 6、待汤开锅后放鱼进锅，盖锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅。 二、私房爽口蛙
图片来源于网络 食材：牛蛙、丝瓜、藕、姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣、子姜丝、小米辣节、泡青菜、盐、料酒、姜葱汁、湿淀粉 做法： 1.把牛蛙宰杀治净并斩成小块，纳盆后加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀待用。 2.把丝瓜削皮后切成条，藕切片，投入加有盐的沸水锅煮熟，再捞出来放窝盘里垫底。 3.锅里放色拉油烧热，先下姜米、蒜米、泡椒碎和豆瓣炒香，再掺鲜汤煮出味，放入子姜丝、小米辣节和泡青菜丝稍煮后，下牛蛙块并转小火烧3分钟，出锅盛在垫有丝瓜和藕片的盘里。 4.锅里放色拉油烧至五成热，投入干辣椒节炝香，舀在盘中牛蛙上面，最后放香菜点缀便好 三、南瓜炖土豆
图片来源于网络 食材：南瓜、土豆、盐、油、葱花、鸡精 、生抽 做法： 1.先将花椒面葱花放入油锅，再下入土豆翻炒。 2.再将南瓜下入，放入调味料，生抽，盐。 3.翻炒过后加入些温水小炖一会。 4.最后大火收汁放入鸡精。 四、丝瓜花蛤汤
图片来源于网络 食材：花蛤、丝瓜、姜、葱、料酒、盐 做法： 1.花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。 2.焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。 3.丝瓜去皮，滚刀切块。 4.锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。 5.另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去。 6.待汤水再次沸腾，加入焯水过的。 7.汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐。 8.撒些葱花，即可出锅。 欢迎关注我的大鱼号：趣味健康生活 微信公众号：healthy75 |
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