苦瓜又苦又涩？！四招教你挑选爽口香脆的苦瓜！

夏天到了，很多圈友喜欢吃苦瓜降火。但是却不太会挑，买来的苦瓜特别苦，反倒影响口感。今天小圈就教大家如何能够挑到新鲜又味美的苦瓜呢？

1

看皮肤

苦瓜的外表布满了颗粒，颗粒越大越饱满，说明瓜肉越厚实，吃起来口感比较好。

2

看形状

外形有点像大米粒的形状，两头是尖尖的，而且整个比较直的吃起来口感较好。

3

看颜色

好的苦瓜颜色是翠绿翠绿的，如果颜色发黄，就表明已经不太嫩了，果肉就不脆了。

4

掂重量

买瓜的时候，注意要掂一掂重量，一般重要在半斤左右的最好，太轻或者太重，都不太好。

苦瓜烹饪小妙招

① 去掉苦瓜的两头，从中间切开露出苦瓜里的瓜瓤，然后用勺子刮掉里面的瓜瓤，刮的越干净越好。

② 接下来就是切了，记住要斜切苦瓜，切的越薄越好，切好后，加入一勺盐，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏。

③ 按这样的方法处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，脆又甜。

圈友们都学会了吗？三看一掂就知道怎么挑选苦瓜了，大家记得挑选“颗粒大、形状直、颜色绿、半斤左右”的苦瓜哟~ 这个夏天，我们可以凉拌苦瓜、清炒苦瓜，清热降毒，健康常伴！??

主编 | 关芳

编导 | 邵美玲（实习）

编辑 | 雷萧宇

视频 | 王雪岩（实习）

维护 | 王荐钊（实习）

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