酿豆腐,记忆中的老味道!

今天吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你搭配“一日三餐”

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
豆腐10块	肉末100g
胡萝卜30g	葱花20g

酿豆腐的做法步骤

1. 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小

2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀

3. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致

4. 锅放稍多的油，肉那面先煎。

5. 中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面

6. 反面也煎至金黄色，然后盛起

7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香

8. 放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖

9. 豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起

10. 剩下的水勾芡

11. 淋在豆腐上

12. 好吃！

小贴士

1.反豆腐的时候用铲子会比较方便2.如果怕豆腐太嫩，可先用盐抹豆腐表面，放置几小时3.油要稍多，豆腐才煎得金黄色

查看菜谱分类请回复99    查看更多菜谱可直接搜索