豆腐泡酿肉，让人惊艳的好滋味 酿豆腐，是客家人的每次宴客必不可以少的菜之一，有着它浓浓的情感和乡情。虽然酿豆腐每一家都会做，但是每一家所做出来的口味又不一样 以前的酿豆腐制作特别讲究，每一种食材，都需要经过量称才可以制作，即是每一个酿豆腐，都有着一样的克数。不过现在没有那么讲究了，随自己喜欢，喜欢肉的，多放些肉，喜欢素的，多放些蔬菜。因此，每家的所做出来的口味都不一样了 今天教大家一道以油豆腐作为基底的蒸酿豆腐，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，很多朋友以为酿豆腐做起来很麻烦，其实一点都不难，我们一起学学吧~ 食材： 步骤：肉末与香菇粒、胡萝卜粒、葱花，生抽、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制半小时  豆腐泡破开一道口子，塞入腌制好的肉末，入蒸锅蒸15分钟  热油将青红椒粒炒香，倒入1碗淀粉水与少许生抽，煮至汤汁浓稠  将煮好的汤汁淋在蒸好的豆腐泡上，即可享用  |
|
|
