【课程回顾总结】微信视频课程第二期----翻糖多肉蛋糕

多肉翻糖蛋糕

第二期微课程回顾

所用材料

翻糖膏、干佩斯、食用色素、翻糖色粉

所用工具

翻糖铁丝、翻糖胶布、小钳子、翻糖抹平器、硅胶模、泡沫假体蛋糕、擀面杖

1.准备好干佩斯，加色素揉出颜色

2、分别作出尖水滴状翻糖铁丝备用、船状、棒状的单片

3、每种形状的单片约15片左右，穿翻糖铁丝备用

4、制作蘑菇

5、准备色粉、笔刷，给做好的单片刷上相应的颜色。

6、用翻糖胶布将做好的单片捆绑起来，从小到大的顺序

7、糅好一块翻糖皮，一般六寸350g，8寸500g，擀圆

8、覆盖翻糖皮，包面，底部多余部分裁切掉。

9、硅胶模具，抹白油防粘，填塞翻糖膏之后定型脱模

10、将多肉和侧面装饰组装在蛋糕上。

 

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